Farine mélangée Banku - 2,2 lb

Le banku est un plat ghanéen préparé à partir d'un mélange proportionné de pâte de maïs et de manioc fermentés dans de l'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse et blanchâtre. Il est servi avec une soupe, un ragoût ou une sauce au poivre pour accompagner du poisson. Il est principalement apprécié par les habitants du sud du Ghana : les tribus Ewe de la région de la Volta, les Fante et les Ga, mais il est également consommé dans d'autres régions du pays. Présent dans tout le Ghana, le banku est l'un des aliments de base appréciés par toutes les tribus du pays.