Prekese (Aidan Fruits) - 1 pièce

Lorsqu'il est utilisé comme épice de cuisine, il ajoute une saveur légèrement sucrée mais intense qui imprègne les plats et les boissons d'un arôme parfumé et sucré.

Les fruits brun violacé de l'aidan, ou prekese, atteignent leur apogée de septembre à décembre. De longues gousses incurvées pendent de l'extrémité des branches, ornées de petites feuilles vertes et de fleurs dont la couleur passe du rose crème à l'orange foncé au printemps.

Le prekese, aussi appelé prɛkɛsɛ (parfum de soupe), oshosho, osakirisa, ubukirihu ou fruit de l'aidan, est une plante médicinale de l'aidan, couramment utilisée comme épice culinaire. Il apporte une saveur légèrement sucrée et corsée, imprégnant les plats et les boissons d'un arôme parfumé et sucré. Originaire d'Afrique tropicale occidentale, l'aidan, qui peut atteindre 25 mètres de haut, possède de nombreuses vertus thérapeutiques. Son fruit est réputé depuis longtemps pour ses propriétés anti-inflammatoires et ses nombreux autres bienfaits pour la santé.